4-2本部町のランチ,  4-3本部町のディナー

お食事処ちゃんや~

沖縄での憧れのひとつに「琉球民家でのスローな光景」をあげることができると思います。 ここに紹介します「ちゃんやー」は、まさにそのような夢を叶えてくれる、貴重な存在のお食事処です。

後述しますが、高級ブランド豚のアグー(やんばる島豚あぐー)を楽しめるお店で、まさにあぐーブームの元祖、火付け役と言えるお店で、豚好きは必ず訪れるべきお店です!

備瀬のフクギ並木道をはいったところにひっそりと佇むお店です。

場所は美ら海水族館から車で3分、フクギ並木で有名な「備瀬集落」のまっただ中にあります。

この備瀬集落は、防風林の役割を果たすフクギ並木で有名な場所です。
沖縄本島でも貴重といえる昔ながらの琉球民家が集まった集落でもあり、その光景は見る人の心を奪います。

さて、ここがすばらしいのは、景色と雰囲気だけではありません。
高級豚のあぐーを中心に考えられたセットメニューでは、その一品一品において素材と調理法のこだわりを感じとることができ、食の面でも思い出に残るすばらしい時間を過ごすことができます。

以下は、やんばる島豚アグーしゃぶしゃぶセットです。

前菜の島ラッキョウと、モズク酢です。 モズク酢はさっぱりとした味わいで、島ラッキョウはやはりビールが合いますね、。
続いてはきれいなガラス皿に盛られた海ぶどう。 季節にもよりますが、この日は地元で今朝取れたばかりのものをご提供いただきました。今まで食べた海ぶどうと比べて圧倒的においしかったです。「これがおいしい海ぶどうなのか!」と感じる驚きの美味しさの海ぶどうでした♪
続いて出てきたのはソーミンチャンプルです。 これまた沖縄では良く見かけるメニューですが、店によって差の激しいメニュー。当然ここ、ちゃんやーのは深い味わいで美味しいです♪

さて、フクギ並木と琉球民家を見ながら、美味しい前菜で気分がよくなりかけた頃、ついに真打登場です。高級豚、あぐーのしゃぶしゃぶです。

ロース・バラ・モモの三種類の部位を楽しめます。

人によっては脂身の多さに驚くかもしれませんが、普通の豚とは違います!食べてみれば納得の味♪普通の豚とは旨みが違います。めちゃくちゃジューシー!それでいて脂臭さは無く、なぜかさっぱり。(笑)おそらく今まで食べた豚肉の概念を吹き飛ばす食体験をされることでしょう。

野菜も盛りだくさんで盛り付けも美しい! 県産の季節にあった鮮度の高い野菜を楽しめます。

シークアーサー風味のポン酢ダレと、ごまダレと、肉も野菜もお好みでおいしくいただけます。

この日は締めに、雑炊をお願いしました。 紅芋の色をベースにしたピンク色のお塩(本部町、あっちゃんの紅塩)と豚の旨みをふんだんに吸収したほかほかのお米とが混ざり、これまた絶品でした。
食後は、徒歩1分で出れる海を散歩するのも、車で1分のビセザキビーチで魚を見るのも良いですね。

食事時間は1時間半~2時間程度を予定してくださいね。お店は完全予約製ですので、事前に電話でご予約を。
公式ページはこちらから。

完全予約制 ちゃんやー  090-6862-4712
沖縄県国頭郡本部町字備瀬580 
ランチ  11:00~15:00 ディナー 17:00~21:00

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